بشرى عبد المومني -بون
كشف خبراء منظمة جيرمان ووتش للبيئة بألمانيا في بيان لهم أن نحو نصف العينات العشوائية التي أخذت من لحوم الدجاج بسلاسل المتاجر الشعبية للسلع الغذائية أظهرت وجود جراثيم مستعصية على المضادات الحيوية المتوفرة حاليا.
وجاء على لسان الخبيرة الزراعية لدى المنظمة ” راينهيلد بيينج ” أنه تم تحليل العينات ال59 التي أخذت من 12 منطقة من مناطق المدن الألمانية في مختبر تابع لجامعة جرايسفالد مصابة بالتلوث نتائج تستدعي دق نواقيس الخطر.
المجازر لا تعمل بشكل صناعي أظهرت وجود مثل هذه الجراثيم في 11% فقط من لحم الدجاج لكن في ظل ثغرات في النظافة عند الطهي تصل هذه الجراثيم إلى جسم الإنسان وأن الإصابة بالعدوى لا تجدي معها أحيانا المضادات الحيوية التي يصفها الطبيب للمريض.
فيما كشف المعهد الاتحادي الألماني لتقييم المخاطر في دراسة له والتي أعلنت نتائجها في نوفمبر الماضي عن استمرار وجود بعض الجراثيم المستعصية على المضادات الحيوية في بعض سلاسل إنتاج دجاج التسمين.
كما أشار المعهد الى تراجع استخدام المضادات الحيوية في تربية الدواجن بشكل عام خلال السنوات القليلة الماضية في ألمانيا ( DPA ).